Avaliação da Rotulagem de Temperos Comercializados em Supermercados Varejistas da Região Metropolitana de Belo Horizonte
Resumo
O objetivo deste trabalho foi avaliar a rotulagem de temperos comercializados em supermercados varejistas da região metropolitana de Belo Horizonte. A coleta de dados foi feita por meio de uma lista de verificação em que foram observadas as informações de temperos quanto à rotulagem geral, a presença do composto glutamato monossódico e a quantidade de sódio. Verificou-se que em todas as categorias de temperos avaliados houve pelo menos uma inconformidade com as regras estabelecidas pelas legislações vigentes, além de excederem na concentração de sódio e apresentarem aditivos alimentares, entre eles o glutamato monossódico. A categoria de temperos natural foi a que apresentou os resultados mais adequados, sendo, portanto, a mais indicada para consumo. Ao consumir temperos prontos, os consumidores devem observar a lista de ingredientes do produto, quanto à presença de aditivos alimentares e ficarem atentos à quantidade de sódio presente.
